让你拍的美食作品更加专业(2)

第四招：防止食物氧化;切开的苹果，拍了一张，切面就变色了?都来不及构图，怎么办，用盐水泡一下，几十分钟，总该有充分的时间构图了吧?

第五招：丰富食物的质感;为什么人家拍出的菜总是那么好看，我拍的拷鸭，我拍的名贵鱼怎么就是那么的暗淡，好象不新鲜似的，那么的提不起人的胃口?那个职业摄影师在干什么?哦，他拎了瓶精制食用油，正往肉制品上抹呢，我们也试试，哇，色泽真诱人，口水掉了一地。

第六招：控制迷离的烟雾;为何优秀的作品那光那影，那烟，怎么都那么唯美，人家的锅碗，盆里的冒出来的热气怎么拍得那么清晰，唯美，专业人士就是厉害，难道热气烟都要听他的?是呀，因为它会利用干冰滴水，用管子吹烟，当然自己想要浓，就浓，要淡就淡，什么时候冒就冒，听人指挥，想要它在那出现就在那出现，当然画面要比别人的好。

第七招：捕捉动感的画面;看到别人动感鲜活的画面你是不是也跃跃欲试了，那就赶紧去楼下便利店买一瓶雪碧回来，那些让你绞尽脑汁也砸不出来的气泡就手到擒来啦。

第八招：需找合适的代替品;有些东东一上桌就迅速改变它的原有状态，你拍的再快也赶不上它融化的速度，最典型的例子就是冰淇淋，这个时候就需要我们发挥想象力找到它的代替品;没错，就是土豆泥，这样一来不仅拍摄效果逼真，不管你拍摄多少时间，也绝不会融化的危险。